قارچ‌ها يكي از مفيدترين محصولات غذايي هستند كه بايد آن را در رژيم غذايي خود قرار دهيم.
تحقيقات متعدد فوايد بي‌شمار قارچ براي پوست، مو، سلامت بدن و ذهن را تاييد كرده است. در اين نوشتار از مجله دلتا فوايد قارچ را بررسي مي‌كنيم.
فوايد قارچ
اصلي‌ترين دلايلي كه بايد به طور مستمر قارچ مصرف كنيد شامل موارد زير مي‌شود:
تامين ويتامين D
قارچ‌ها از جمله مواد غذايي هستند كه خود اقدام به توليد ويتامين D مي‌كنند و سرشار از اين ويتامين هستند. ويتامين D براي سلامت بدن و نيز جذب كلسيم بسياري ضروري است؛ گرچه بدن خود توانايي توليد ويتامين D را در معرض نور خورشيد دارد، اما در فصول سرد سال كه نور خورشيد كم است و افراد از لباس‌هاي بيشتري استفاده مي‌كنند، نور كافي به بدن براي ساخت اين ويتامين نمي‌رسد. از اين رو، مصرف قارچ براي تامين ويتامين D توصيه مي‌شود.
جايگزيني براي گوشت
قارچ يكي از جايگزين‌هاي مناسب براي گوشت قرمز محسوب شود. به خصوص افرادي كه داراي كلسترول بالا و بيماري‌هاي زمينه‌اي مانند نقرس هستند مي‌توانند قارچ را جايگزين گوشت كنند.
كمك به كاهش وزن
قارچ داراي كالري بسيار پاييني است به طوري كه ۵ عدد قارچ تنها ۲۰ كالري انرژي دارد. همچنين مصرف قارچ مي‌تواند باعث كاهش اشتها شود. تحقيقات نشان داده است افرادي كه از قارچ به عنوان پيش غذا استفاده مي‌كنند به ميزان كمتري كالري از وعده غذايي دريافت مي‌كنند.
غني از سلنيوم
قارچ‌ها يكي از منابع غني از سلنيوم هستند. اين ماده معدني شبيه به آنتي اكسيدان در بدن عمل كرده و از آسيب ديدن سلول‌ها جلوگيري مي‌كند. همچنين سلنيوم نقشي مهم در تقويت سيستم ايمني بدن دارد.
پيشنهاد مطالعه: خواص بي‌شمار قهوه را در مجله دانستني دلتا بخوانيد.
همچنين بخوانيد:
بعد از خاموشي خورشيد چه اتفاقي براي زمين مي‌افتد؟
صحبت كردن، كوويد ۱۹ را بيشتر انتقال مي‌دهد
دير غذا خوردن باعث چاقي مي‌شود؟
با مجله دانستني دلتا همراه باشيد