نودل مرگي كه مي‌گويند خيلي تند است! براي اينكه به تند بودن اين غذا پي ببريد بايد بدانيد كه اين نودل حتي ۴ هزار برابر از سس تاباسكو هم تندتر است، سس تاباسكو يكي از تندترين سس‌هاي جهان است كه هر كسي جرات خوردن آن را ندارد.
در خيابان‌هاي جاكارتا غذايي عجيب سرو مي‌شود كه مي‌گويند تندترين نودل دنياست. چند سال پيش يك سرآشپز بريتانيايي كنجكاو شد تا طعم اين غذا را امتحان كند اما با خوردن چندين قاشق از اين نودل احساس كرد ديگر گوش‌هايش هيچ چيزي را نمي‌شود. خوشبختانه ناشنوايي اين مرد ۲۲ ساله موقتي بود و بعد از دو دقيقه شنوايي خود را به دست آورد. غذايي كه اين مرد را به اين روز انداخت به نودل مرگ معروف است. در ادامه مجله دلتا را همراهي كنيد تا از نودل مرگ بيشتر بدانيد.
نودل مرگ
سرآشپز به محض خوردن اين غذا عرق زيادي كرد و رنگ پوستش قرمز شد. بدترين قسمت تجربه خوردن نودل مرگ اين بود كه براي مدت دو دقيقه حس شنوايي‌اش را از دست داد. او مي‌گويد اين غذا تندترين چيزي بود تا به حال خورده است. با خوردن آن آنقدر احساس گرما كرده كه پيراهنش را در آورده و سرش را زير آب برده است.
كساني كه شروع به خوردن اين غذا مي‌كنند فوري آن را از دهان به بيرون مي‌اندازد اما بعضي از افراد محلي هم هستند كه نودل را تا آخر مي‌خورند. هيچ نودلي در دنيا به تندي نودل مرگ نيست. جالبه كه با خوردن آن طعم نودل را احساس نمي‌كنيد و تنها طعمي كه هست، تندي فلفل است.
اگر به اين دست مطالب علاقه مند هستيد حتما مطلب هشدار؛ اين تركيب غذايي محبوب را نخوريد را بخوانيد.
فلفل چگونه مي‌تواند باعث ناشنوايي،حتي به صورت موقت، شود؟
اين ناشنوايي به ارتباط پيچيده بين دهان، گلو و گوش‌ها برمي‌گردد. دليل تندي فلفل‌ها زير سر ماده‌اي به اسم «كپسايسين» است ماده‌اي كه در گياهان هم به وجود مي‌آيد تا از آن‌ها در مقابل انواع قارچ‌ها محافظت كند. اين ماده، سلول‌هاي انسان مخصوصا غشاي مخاطي كه در دهان، گلو، شكم و چشم‌ها قرار دارند را تحريك مي‌كند. مقدار كم اين ماده باعث احساس سوزش مي‌شود و گيرنده‌هاي درد در غشا هم به اين احساس پاسخ مي‌دهند.
مصرف مقدار زيادي «كپسايسين» ممكن است باعث تاول زدن دهان و گلو شود. اين تاول‌ها توسط غشاي مخاطي به وجود مي‌آيند تا بالاترين لايه سلول‌ها را قرباني كنند و با ايجاد يك حباب محافظتي از لايه‌هاي زيرين مراقبت كنند.
نودل غذايي آسان و خوشمزه است كه مخصوصا در جنوب شرقي آسيا طرفداران زيادي دارد. نودل‌هاي معمولي هم معمولا تندي زيادي دارند اما تندي نودل مرگ فراتر از حد تصور است و در آن از ۱۰۰ فلفل تايلندي استفاده شده است.
پيشنهاد مطالعه: براي مطالعه بيشتر مطالب دانستني مطلب تنها موزه‌اي در جهان كه سر بريده انسان را به نمايش مي‌گذارد! را بخوانيد.