مطالعه جديد نشان مي‌دهد گياهخواران و افرادي كه با پيروي از رژيم‌هاي غذايي مشابه از مصرف محصولات حيواني خودداري مي‌كنند، بيشتر از افراد گوشت‌خوار در معرض شكستگي استخوان قرار دارند.
اين تحقيق اكثر رژيم‌هاي غذايي فاقد گوشت قرمز از جمله وگان، وجترين و ماهي‌خواري را شامل شد و نشان داد كه با كاهش محصولات حيواني در رژيم غذايي، ريسك شكستگي استخوان افزايش مي‌يابد. به طور كلي در رژيم غذايي وگان كه در برخي مواقع «گياهخواري مطلق» نيز ناميده مي‌شود، فرد از مصرف هرگونه محصولات غذايي حيواني از جمله تخم مرغ و عسل خودداري مي‌كند. وِجِترين‌ها اما فقط گوشت را از رژيم غذايي خود حذف مي‌كنند و معمولاً تخم مرغ و لبنيات را مي‌خورند. رژيم ماهي‌خواري يا پسكتاريانيسم (Pescetarianism) نيز در اغلب موارد همان رژيم وجترين است با اين تفاوت كه فرد غذاهاي دريايي را در رژيم خود مي‌گنجاند. در ادامه اين مطلب از مجله دلتا درباره اين تحقيقات جديد مي‌خوانيد.
اين تحقيق توسط دانشگاه آكسفورد انجام شده و داده‌هاي شكستگي استخوان حدود ۵۵ هزار نفر از افراد ساكن انگلستان را در يك بازه ۱۸ ساله مورد بررسي قرار داده است. از اين تعداد، حدود ۲۹ هزار نفر گوشت‌خوار، حدود ۸ هزار نفر ماهي‌خوار، حدود ۱۵ هزار و ۵۰۰ نفر وجترين و حدود ۱۹۰۰ نفر باقي مانده وگان بوده‌اند.
محققان در بازه ياد شده در مجموع ۳ هزار و ۹۴۱ شكستگي شامل ۹۴۵ شكستگي استخوان ران، ۳۶۶ شكستگي استخوان پا، ۵۲۰ شكستگي قوزك پا، ۵۶۶ شكستگي دست و ۴۶۷ شكستگي در ديگر نقاط بدن از جمله استخوان ترقوه، مهره‌ها و دنده‌ها دريافت كردند.
محققان با توجه به داده‌هاي بدست آمده از اين تحقيق نتيجه گرفتند كه وگان‌ها در مقايسه با وجترين‌ها و ماهي‌خوارها بيشتر در معرض شكستگي استخوان قرار دارند. به گفته آن‌ها ريسك شكستگي استخوان ران در وگان‌ها ۲.۳ برابر بيشتر از افراد گوشت‌خوار بوده است.
البته اين تحقيق داراي دو كاستي است. نخست امكان تمايز قائل شدن بين شكستگي‌هاي ناشي از تصادف يا ضعف استخواني وجود نداشت. علاوه بر اين بيشتر افراد شركت كننده در تحقيق شامل افراد سفيدپوست اروپايي مي‌شوند و داده‌هاي مربوط به استفاده از مكمل‌هاي كلسيمي لحاظ نشده است.
پيشنهاد مطالعه: براي مطالعه بيشتر مطلب «آيا پيروي از رژيم غذايي وگان مزيتي دارد؟» را بخوانيد.
همچنين بخوانيد:
يك دوربين به اندازه يك دانه نمك
كشف ژن پنهان درون ژن ديگر در ويروس كرونا
احتمال ابتلاي دوباره به كرونا تا ۶ ماه بسيار كم است
طوطي دراكولا پرنده‌اي زيبا و وحشتناك
با مجله دانستني دلتا همراه باشيد